반응형 식중독 예방2 일상 속 식중독의 위험, 안전한 식재료 관리와 조리법 냉장 보관이 다가 아니다! 안전한 식재료 보관법 일상생활에서 식중독은 우리가 자주 섭취하는 평범한 음식들에서도 발생할 수 있습니다. 가정에서 조리하거나 외식 중에 발생하는 식중독의 원인을 제대로 이해하고, 이를 예방하기 위한 구체적인 방법을 살펴보겠습니다. 일상에서 자주 발생하는 식중독 원인채소와 과일류 샐러드와 같은 생채소는 건강에 좋고 신선한 느낌을 주지만, 제대로 세척하지 않으면 식중독의 원인이 될 수 있습니다. 특히 병원성 대장균은 가열하지 않은 채소류에서 많이 발견됩니다. 또한, 농산물 표면에 남아 있는 농약이나 흙 속의 미생물도 식중독을 유발할 수 있습니다. 예방법: 채소와 과일은 흐르는 물에 세척하고, 염소 소독액에 5분간 담근 후 수돗물로 3회 이상 세척하는 것이 좋습니다.육류 덜 익힌 육류는 살모넬라나 대장균과 같은 병원체의 주요 매개.. 2024. 9. 7. 가을철 식중독! 놓치기 쉬운 예방 수칙 5가지 식중독은 대체로 여름철에 많이 발생한다고 알려져 있지만, 실제로는 9월에 가장 많은 발생 건수를 기록하고 있습니다. 2023년 통계에 따르면, 9월에 1,590명의 식중독 환자가 발생했으며, 이는 7월(1,563명)과 8월(977명)을 크게 웃도는 수치입니다. 특히 음식점에서의 발생이 두드러지며, 199건의 사건이 보고되었습니다. 그렇다면 왜 9월에 이렇게 식중독이 많이 발생하는 것일까요? 주요 원인 병원체와 오염 경로노로바이러스노로바이러스는 2023년 가장 많은 식중독 사례의 원인이 된 병원체로, 62건의 사례를 기록했습니다. 주로 오염된 생굴이나 지하수를 섭취할 때 감염되며, 감염된 환자의 분변이나 구토물과의 접촉으로도 쉽게 전파됩니다.예방법: 생굴을 섭취할 때는 반드시 익혀 먹고, 손씻기와 같은 .. 2024. 9. 7. 이전 1 다음 반응형
